Kommentare zu: Edelstahlbehälter von Skolnik http://winzerblog.de/edelstahlbehaelter-von-skolnik-2026/ Rund um Wein Thu, 17 May 2012 16:08:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: MH http://winzerblog.de/edelstahlbehaelter-von-skolnik-2026/#comment-354980 MH Mon, 07 Feb 2011 01:04:32 +0000 http://winzerblog.de/edelstahlbehaelter-von-skolnik-2026/#comment-354980 Weinprüfstelle und Mikrovinifikation widersprechen sich eigentlich. Und die normalen Skolnikfässer sind gerade nicht für Mikrivinifikation geeignet, weil sie nicht nahtlos/seemless sind. für diese Fässer brauchts eine professionelle Reinigungsanlage mit Dampf. Die nahtlosen Fässer vo Skolnik sind deutlich teurer, und wenn sie einen abnehmbaren Deckel haben sollen haben sie wiederum kein Gärspundloch. Zudem fehlt ein mitteleuropäischer Händler, bei dem die Teile auch in Kleinmengen bezogen werden können. Fazit: Im Ansatz spannend, praktisch aber eher auf amerikanische (große) Premiumproduzenten ausgerichtet, mehr fürs Hochregallager. Die Bedürfnisse europäischer Kleinproduzenten wurden noch nicht erkannt. Da sind die Italiener besser (aber leider auch erheblich chaotischer). Viele Grüße MH Weinprüfstelle und Mikrovinifikation widersprechen sich eigentlich.
Und die normalen Skolnikfässer sind gerade nicht für Mikrivinifikation geeignet, weil sie nicht nahtlos/seemless sind. für diese Fässer brauchts eine professionelle Reinigungsanlage mit Dampf. Die nahtlosen Fässer vo Skolnik sind deutlich teurer, und wenn sie einen abnehmbaren Deckel haben sollen haben sie wiederum kein Gärspundloch. Zudem fehlt ein mitteleuropäischer Händler, bei dem die Teile auch in Kleinmengen bezogen werden können.
Fazit:
Im Ansatz spannend, praktisch aber eher auf amerikanische (große) Premiumproduzenten ausgerichtet, mehr fürs Hochregallager. Die Bedürfnisse europäischer Kleinproduzenten wurden noch nicht erkannt. Da sind die Italiener besser (aber leider auch erheblich chaotischer).
Viele Grüße
MH

]]> Von: Harald http://winzerblog.de/edelstahlbehaelter-von-skolnik-2026/#comment-324138 Harald Tue, 13 Apr 2010 15:54:09 +0000 http://winzerblog.de/edelstahlbehaelter-von-skolnik-2026/#comment-324138 Die Fässer sind viel zu groß für eine exklusive Kleinstmengenproduktion. Kollegen haben einen Kieselgurfilter im Einsatz, der incl. Pumpe ein Totraumvolumen von 0,4 Liter (!!!!) hat. Das ist Exclusivität! Der Wein geht wahrscheinlich ausschließlich für die Analyse, die Weinprüfstelle und einige ausgewählte Journalisten und Weinführer drauf. Gruß von der Mosel Die Fässer sind viel zu groß für eine exklusive Kleinstmengenproduktion.
Kollegen haben einen Kieselgurfilter im Einsatz, der incl. Pumpe ein Totraumvolumen von 0,4 Liter (!!!!) hat. Das ist Exclusivität!
Der Wein geht wahrscheinlich ausschließlich für die Analyse, die Weinprüfstelle und einige ausgewählte Journalisten und Weinführer drauf.

Gruß von der Mosel

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