Fachartikel: Eisweinbereitung

26. November 2009 — Winzerblog @ 09:45 | 3 Kommentare
Kategorie: Fachartikel | Tags: , ,

Auszug:

Eiswein ist in der Herstellung eine absolute Spezialität, weil ein Zusammenspiel von
Einzelfaktoren zu einem großen Wein führen können. Weinbauliche Faktoren, die
Besonderheiten der Witterung, die Schwierigkeiten einer Lese bei Frost, eine problematische
Kelterung sowie einen gezielten Weinausbau gilt es zu meistern.

Autor: B. Schandelmeier, SLFA Neustadt, FB Kellerwirtschaft,

Eisweinbereitung (pdf)

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Kommentare

3 Kommentare | 3 comments zu “Fachartikel: Eisweinbereitung”

  1. Michael Erp [@] schreibt am 27. November 2009 um 12:30 Uhr

    ein sehr informativer Bericht! Wusste gar nicht das das mit dem Eiswein so schwierig ist…

  2. Kulalu [@] schreibt am 29. November 2009 um 17:59 Uhr

    Und mal wieder was für die Allgemeinbildung getan :-)

  3. Günni [@] schreibt am 24. Dezember 2012 um 10:31 Uhr

    Hallo und Dankeschön für die wertvollen Hinweise

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