Manche Flaschen dürfen einfach so rumliegen, warten, älter werden und mit dieser ganzen Warterei werden die Weine immer besser. Ein kleiner Blick in unser noch sehr junges Archiv

Der 2003er Spätburgunder ist so ein Wein der ruhen darf und noch viel Zeit bekommt sich zu entwickeln. Derzeit schmeckt er noch so wie damals als er frisch abgefüllt wurde, das Wort Trinkreife ist für diesen Wein in so weiter Ferne wie Ewachsensein für ein Baby.

Geduld ist also angesagt beim warten auf Ergebnisse.

Teil 2 folgt in Kürze ….