Beitragsarchiv der Kategorie ‘Ernte’ - Winzerblog
Kleine Weinernte 2010 trotz sagenhafter Bauernregel
15. Oktober 2010 — Winzerblog @ 09:43 | 1 Kommentar
Kategorie: Alltag im Weingut,Ernte,Im Weinberg |
Mai kühl und nass füllt des Bauern Scheun’ und Fass Würde die Weinwirtschaft nur nach Bauernregeln funktionieren hätten wir im Mai noch Anlass zum Optimismus gehabt, denn die Bauerregel hat uns ja große Mengen an Wein verheissen, genau so wie sie in vielen Weinbaubetrieben so dringend notwendig gewesen wäre. Der Deutsche Wetterdienst schreibt über den [...]
Most abziehen
14. Oktober 2010 — Winzerblog @ 10:45 | 2 Kommentare
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Flotation, Sedimentation
Egal wie man sich 2010 entschieden hat, ob Sedimentation oder Flotation, beide Methoden haben im Jahrgang 2010 ausgezeichnet funktioniert. Hohe Klärgrade bei meist kühlen Temperaturen sorgten dafür das der Saft schnell und unkompliziert weiterverarbeitet werden konnte. Ich ganz persönlich bevorzuge übrigens die Flotation weil ich der Meinung bin das es am Ende Weine ergibt die [...]
Bald ist der Jahrgang 2010 geschafft
12. Oktober 2010 — Winzerblog @ 13:55 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinberg |
Maschinelle Traubenernte, originally uploaded by Winzerblog. Danke für die vielen besorgten Nachfragen, aber diesen Jahrgang werden Deutschlands Kellermeister so schnell nicht vergessen. Hirn und Hand sind nötig um den Jahrgang zu meistern, da bleibt für die Webseite wenig Zeit. Die Ernte ist bald geschafft, dann gehts im Winzerblog wieder normal weiter!! Diesen Beitrag bookmarken
Der 2010er ist da!!
17. September 2010 — Winzerblog @ 16:58 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: 2010, Jahrgang 2010
Und dann ging plötzlich alles ganz schnell. an vielen Orten ist Ernte des Müller Thurgau in vollem Gange oder bereits abgeschlossen. Mit den ersten Trauben bekommt man auch einen ersten Eindruck des neuen Jahrganges in Bezug auf Säurewerte, Gesundheit und Geschmack. Die ersten Liter lassen mich stark an den 2008er Jahrgang denken, schöne knackige säurebetonte [...]
Mein Latexfummel, das Vermummungsverbot und lautes aber nur unverständlich wahrnehmbares Gegröhle aus dem Weinkeller
14. November 2008 — Winzerblog @ 10:45 | 8 Kommentare
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Stahltank, Tank, Tankreinigung
Ich gehe einfach einmal davon aus und hoffe das das Vermummungsverbot nicht für Weinkeller gilt? Ansonsten habe ich ein Problem!! Ich hasse diese Gummiklamotten, aber wenn man in mehrere Tanks hintereinander rein muß, macht es Sinn das Zeug anzuziehen. Die Alternative wäre nackig den Tank zu putzen, aber das will ja eigentlich auch keiner sehen, [...]
Riesling 2008
14. November 2008 — Winzerblog @ 09:06 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Ernte, Jahrgang 2008, Riesling
Ich habe ja schon ein paar mal hier im Blog geschrieben das mich die 2008er Weissweine begeistern wie seit vielen Jahren nicht mehr. Inzwischen haben alle Rieslinge den 1. Abstich hinter sich und bekommen nun hoffentlich viele Monate Zeit um zu reifen und sich zu entwickeln. Nach meinem Wissensstand müßte da am Ende was wirklich [...]
Spaziergang im Weinberg
11. November 2008 — Winzerblog @ 14:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Herbst, Jahrgang 2008. Ernte, Laub
Macht Spass derzeit im Weinberg unterwegs zu sein, am vergangenen Wochenende habe ich mit dem Winzerhund einen kleinen Spaziergang gemacht. Noch mehr Impressionen: Diesen Beitrag bookmarken
Geiztrauben, Mumien und andere Überbleibsel der vergangenen Ernte
11. November 2008 — Winzerblog @ 09:50 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Geiztrauben, Härlingstrauben, Mumien
Neben der Ernte, dem Austrieb ist die Zeit der Blattfärbung und des Blattfalles für mich die spekatakulärste im Weinberg. Im Weinberg ist noch immer Leben anzutreffen, aber der Verfall ist allerorten schon deutlich Sichtbar. Es gibt Dinge die wollen die Vögel wirklich erst dann wenn es sonst nichts mehr gibt, Mumien und Geiztrauben zum Beispiel. [...]
Fertig
04. November 2008 — Winzerblog @ 21:42 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte | Tags: Ernte, Jahrgang 2008
Wir haben heute die 2008er Ernte abgeschlossen. Die letzten Rotweine sind durchgegoren und wurden heute über die Weinpresse in den Weinkeller abgelassen. Morgen dann wird man ein erstes Fazit ziehen müssen und da kündigt sich bei mir doch ein deutliches Stirnrunzeln an. Der Hagelschlag im Mai hat doch tiefgreifendere Spuren hinterlassen als ursprünglich geglaubt, fehlende [...]
Spätburgunder 2008
14. Oktober 2008 — Winzerblog @ 18:16 | 5 Kommentare
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Ernte, Jahrgang 2008, Spätburgunder
Wie aus dem Bilderbuch war die heutige Ernte des Spätburgunders. Selten habe ich so schöne Trauben gesehen, selten habe ich so große Lust verspürt Weinernte noch einmal so zu erleben wie vor 10 – 15 Jahren mit Wein, Wurst und Brot, Vesperpause mitten im Weinberg. So schön kann keine Machinenernte sein, die Machine kann nicht [...]
Cabernet Mitos
14. Oktober 2008 — Winzerblog @ 09:56 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Cabernet Mitos, Ernte, Jahrgang 2008
Endspurt!! Heute Morgen ist Cabernet Mitos an der Reihe, damit ist der Endspurt der diesjährigen Ernte eingeläutet. Diesen Beitrag bookmarken
Mhmmmmmm – die tägliche Weinverkostung
13. Oktober 2008 — Winzerblog @ 09:55 | 2 Kommentare
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Ernte, Jahrgang 2008, Riesling, Weinprobe, Weinverkostung
Trinken während der Arbeit ist absolut tabu, egal wie gut es auch schmecken mag. Trotzdem gehört das gefüllte Glas während der Ernte zum Alltag wie das täglich Brot. Der 2008er Riesling entwickelt sich prächtig, wie schon mehrmals hier im Blog erwähnt, habe ich Spass an diesem Weinjahrgang wie schon lange nicht mehr. Diesen Beitrag bookmarken
Schleppender Herbst
06. Oktober 2008 — Winzerblog @ 17:19 | 2 Kommentare
Kategorie: Ernte | Tags: Ernte, Jahrgang 2008, Riesling
Ich weiß auch nicht was los ist, irgendwie verläuft der diesjährige Herbst langsam und schleppend. Von den Zuckerwerten gesehen wäre eigentlich alles bereit zu Ernte, so wird in den nächsten Tagen auch Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder eingeholt. Der Riesling präsentiert sich bisher in gesundem Zustand mit guten 90° Oechsle und gleichzeitig seeeehr knackigen hohen Säurewerten [...]
Kampftag
29. September 2008 — Winzerblog @ 22:41 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Ernte, Jahrgang 2008, Weinernte
Inzwischen hat mich der Erntealltag voll erfasst. Heute haben wir beachtliche Mengen geerntet, Erntemaschine und Handlese liefen gleichzeitig, alles was irgendwie in Bewegung versetzt werden konnte war im Weinberg unterwegs. Damit sind nun die Sorten St. Laurent, Dornfelder, Schwarzriesling, Frühburgunder und Portugieser komplett geerntet, fehlt bei den Roten lediglich noch der Spätburgunder. Beim Weisswein haben [...]
St. Laurent und Dornfelder
24. September 2008 — Winzerblog @ 14:01 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte | Tags: Dornfelder, Ernte, Jahrgang 2008, St. Laurent
50 % weniger als im Vorjahr schätze ich die Erntemengen bei den Sorten St.Laurent und Dornfelder ein. Wobei beide Sorten bereits im Vorjahr deutlich weniger Ertrag brachten als in Durchschnittsjahrgängen. Damit hat der Hagelschlag vom Mai deutlich Spuren hinterlassen, die Sorten Müller Thurgau, Dornfelder und St. Laurent sind dramatisch reduziert. Nach unserer Einschätzung sollten alle [...]
-
Winzerblog Empfehlung – keine Werbung
