Beitragsarchiv der Kategorie ‘Ernte’ - Winzerblog
Aussichten für die kommende Erntewoche
20. September 2008 — Winzerblog @ 11:38 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Ernte, Jahrgang 2008, Müller Thurgau
Mit der Ernte des Müller Thurgau sind nun auch bei uns die frühen Sorten komplett im eingebracht, ab Montag beginnt die Haupternte. Ich erwarte eine harte Woche, mit großen Erntemengen und langen Nächten. Herbst eben! Ganz oben auf unserer Liste stehen Grauburgunder, Schwarzriesling und Sektgrundweine. Abziehen vom Trub für Neuer Wein Ich denke es gibt [...]
Warten
17. September 2008 — Winzerblog @ 09:15 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte | Tags: , Ernte, Jahrgang 2008
Warten auf den Herbst, der Temperatursturz der vergangen Tage hat die Situation eigentlich entschärft, Eile ist im Moment nicht geboten. Wir werden in den nächsten Tagen mit der Ernte des Müller Thurgau beginnen, um endlich die ständigen Nachfragen nach neuer Wein stillen zu können. Auch der Kellerhund wartet ungeduldig darauf das endlich wieder was passiert [...]
Wird der 2008er Jahrgang tatsächlich eine Dublette des vielerorten als Schreckensjahrgang verschrienen Jahrganges 2006?
15. September 2008 — Winzerblog @ 09:00 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte | Tags: Ernte, Jahrgang 2008m
Erste Schreckensmeldungen bezüglich des Gesundheitszustandes der Trauben machen ihre Runde. Ich selber habe aber bisher bei uns in der Umgebung solche Analgen weder gesehen noch gerochen, aber HIER in den Kommentaren und heute beim Weinfest gab es entsprechende Berichte. Es ist ja auch nicht so das ich Ausschau nach solchen Weinbergen halte!! Ganz klar, bezüglich [...]
Erntebeginn 2008
04. September 2008 — Winzerblog @ 12:17 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Ernte, Frühburgunder, Jahrgang 2008
Am vergangenen Samstag wurde bei uns im Weingut die diesjährige Weinernte eröffnet. Damit ist derStartschuss gegeben für den 2008er, geerntet wurde am 30. August die Rebsorte Frühburgunder. Abgebeert, eingemaischt, mit Hefe versetzt, kann der Frühburgunder nun in Ruhe gären. Somit haben wir wieder Zeit gewonnen bis zum eigentlichen Erntebeginn der sicherlich noch einige Tage oder [...]
Theoretisch
15. August 2008 — Winzerblog @ 11:11 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: , Ernte, Jahrgang 2008
Theoretisch könnten wir mit der Ente beginnen zumindest mit dem Frühburgunder. Gestern beim Weinbergsrundgang begleitet vom Kellerhund, Gourmethund, Winzerhund und meinem Chaf haben wir uns die Weinberge angeguckt und über Sinn und Unsinn einer extrem frühen Ernte diskutiert. Eigentlich, so kamen wir zum Schluss würde es nur dann Sinn machen würden wir den Erntebginn für [...]
Müller Thurgau
12. August 2008 — Winzerblog @ 10:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: , Jahrgang 2008, Müller Thurgau
Alle Jahre wieder. Allen anderen weissen Sorten weit voraus! Müller Thurgau, kerngesund, aromatisch und eigentlich viel zu schade für neuer Wein. Auch für die Ernte von Verjus oder Agrest dürfte es bereits zu spät sein. Kurz, wirklich nur ganz kurz hatten wir über dieses Thema nachgedacht. Diesen Beitrag bookmarken
Jahrgang 2008
11. August 2008 — Winzerblog @ 10:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Jahrgang 2008, Schwarzriesling
Langsam richten sich Deutschlands Weingüter auf die bevorstehende Ernte ein. Die ersten Beerchen können verkostet werden, wie im Jahrgang 2007 werden wir die ersten Sorten wie Frühburgunder noch im August ernten können oder vielmehr müssen. Im Bild ein bereits fast komplett eingefärbter Schwarzriesling Ich muß sagen, bisher sieht alles prächtig aus, das könnte ein echter [...]
Erster!!
11. Juli 2008 — Winzerblog @ 09:45 | 2 Kommentare
Kategorie: Ernte,Getränkenews | Tags: Jahrgang 2008, Jahrhundertjahrgang
2008 wird ein Jahrhundertjahrgang Wohin muß ich die ersten Fassproben zur pre-release vorab vintage Degustation senden? Diesen Beitrag bookmarken
Geschafft!
09. Oktober 2007 — Winzerblog @ 21:06 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte | Tags: Ernte, Jahrgang 2007, Weinernte
Der 2007er Jahrgang ist komplett eingebracht, mit Spätburgunder und Cabernet Mitos wurden heute die letzten Trauben geerntet. Diesen Beitrag bookmarken
Endspurt
08. Oktober 2007 — Winzerblog @ 23:16 | 2 Kommentare
Kategorie: Ernte | Tags: Ernte, Jahrgang 2007, Weinernte
Wie liegen in den letzten Zügen der 2007er Weinernte, heute wurden Portugieser, Riesling und Gewürztraminer geerntet. Morgen dann, steht mit dem letzten Spätburgunder und Cabernet Mitos das Finale der diesjährigen Weinernte an. Wir haben uns in diesem Jahr gegen eine Eisweinernte entschieden, schade eigentlich, aber wir haben einfach noch genug Eiswein auf Lager und haben [...]
Stand der Dinge Weinernte 2007
04. Oktober 2007 — Winzerblog @ 11:50 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte |
Derzeit ruht die Ernte bei uns, wir haben noch Spätburgunder, Riesling, Cabernet Mitos und Portugieser hängen. Der Portugieser ist zweifelsfrei die Enttäuschung des Jahfganges, ergab es im letzten Jahr noch einen dicken fetten Rotwein ist in diesem Jahr mit bescheidener Qualität zu rechnen. Warum versteht keiner! Der Riesling wie auch Portugieser werden bei nächster Gelegenheit [...]
Mostkonzentration
04. Oktober 2007 — Winzerblog @ 08:45 | 3 Kommentare
Kategorie: Ernte,Im Weinberg | Tags: Ernte, Jahrgang 2007, Spätburgunder
Kann auch so gehen, direkt am Weinstock ganz ohne Maschinen. Spätburgunder am 3.10.2007 Diesen Beitrag bookmarken
Riesling satt
28. September 2007 — Winzerblog @ 18:30 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Ernte, Jahrgang 2007, Riesling, Weinernte
Heute ist Rieslingnacht angesagt, Liter für Liter kommt Riesling in den Weinkeller. Wir konnten heute unseren Hauptteil der Rieslingweinberge abernten, die Qualitäten sind durchweg im oberen Spätlesebereich. Die Mengen entsprechen genau dem was wir benötigen wir können somit im Jahrgang 2007 alle erforderlichen Qualitäten abdecken. Was den Riesling angeht sind Mengen deutlich höher als die [...]
Rotling Tag 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 und 14
27. September 2007 — Winzerblog @ 19:53 | 2 Kommentare
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: Gärung, Jahrgang 2007, Rotling
Also, wie man an der Überschrift wurde es nichts mit meinem täglichen Bericht über den Rotling mit der Versuchshefe. Die Ernte läßt kaum Zeit zum bloggen, aber dem Rotling war es egal. Bernhard hat auf seinem Blog gerade so einen Gärverlauf online gestellt, da kann man sich einmal exemplarisch einen solchen Gärverlauf ansehen, genau so [...]
Traubenfieber und Winzerreflex
27. September 2007 — Winzerblog @ 08:50 | 1 Kommentar
Kategorie: Ernte,Weingeschichten | Tags: Trauben, Traubenernte, Weinernte, Winzerfieber, Winzerreflex
Wenn des Winzers Augen funkeln wissen die Kellermeister das sie die nächsten Tage nicht viel zu lachen haben. Wenn während der Erntezeit bei Winzern die Augen beginnen zu strahlen, zu funkeln oder zu glänzen, ist das ein sicheres Anzeichen von Traubenfieber. Traubenfieber ist genetisch bedingt und daher bekommen nur Winzer das Traubenfieber. Die Symptome für [...]
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