Beitragsarchiv der Kategorie ‘Weingeschichten’ - Winzerblog
Kellerregeln – Kellerrecht
28. Februar 2006 — Winzerblog @ 10:03 | 1 Kommentar
Kategorie: Weingeschichten |
Kellermeister früherer Tage waren die alleinige Autorität in ihrem Weinkeller. Ausdruck ihrer Macht und Befugnisse waren die Kellerregeln, die früher an jedem Kellereingang für jeden deutlich sichtbar hingen. So war im Weinkeller zu Salem zu lesen wie folgt: Der Leser den wir hier nach Standsgebühr verehren Erkenne, dass wir ihn durch diese Schrift belehren, Was [...]
Sounds of Riesling
20. Februar 2006 — Winzerblog @ 14:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Wäre ein Konzert mit Wein vergleichbar, müßte ich sagen, ich habe den Riesling musizieren gehört. Das war jedenfalls mein Eindruck nach dem Konzert am vergangenen Freitag in der SAP-Arena. Was die Gruppe Deep Purple geboten hat war grandios und einmalig. Man sollte nicht glauben, das sogenannte Altrocker solche vibrations, Stimmung und Gefühle erzeugen können. Das [...]
von Abfüllanlagen und denen die dieselben bedienen
10. Januar 2006 — Winzerblog @ 01:40 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Um 8 heute Morgen gings los mit der Abfüllerei. Wir machen das nicht selber, sondern es kommt ein Abfüll-LKW auf den Hof gefahren, die übernehmen dann den ganzen technischen Teil der Abfüllung. Wir machen das so, weil zum einen natürlich die Investition in eine solche Anlage gewaltig ist. Weiterhin und das ist wichtig, sind diese [...]
Vorweihnachtliche Verführung
22. Dezember 2005 — Winzerblog @ 20:37 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Nach ausgiebiger Weinprobe wurde ich im Weinladen von einer Kundin angesprochen, ob ich nicht einmal bei Ihr übernachten wolle! Wow, was für eine Frage! Ich notierte mir sofort die Menge und Reihenfolge der degustierten Weine, denn die schienen doch eine besondere Wirkung gehabt zu haben. Die Dame, eine Kundin von der ich bisher nur wußte [...]
Weinsprache
08. Dezember 2005 — Winzerblog @ 20:53 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Das die Weinansprache nicht immer eindeutg ist, hat sich gestern im Verkaufraum wieder einmal bewiesen. Es hat sich eine völlig neue Definition der Begriffe schwerer und leichter Wein ergeben. Nachdem ein Ehepaar Weine verkostet hatte, die Weine bezahlt waren und es darum ging die Kartons zum Auto zu tragen, fiel folgender Satz von Frau zu [...]
10 Gute Gründe warum die Weinernte ab jetzt immer im September oder noch besser im August beginnen sollte.
24. Oktober 2005 — Winzerblog @ 20:43 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
1. Knallharte wirtschaftliche Interessen Die Federweisser-, Neuer Wein- oder Suserzeit kann um viele Wochen ausgedehnt werden, damit könnten Deutschlands Winzer noch mehr Huxelrebe, Siegerrebe, Optima, Müller Thurgau oder andere Rebsorten direkt gegen Bares verkaufen. Eine deutliche Marktentlastung, denn was als Saft verkauft wird blockiert keine Tanks im Weinkeller. 2. Menschliche Kontakte Die Chancen nach Feierabend [...]
Raubzug im Weinberg
06. September 2005 — Winzerblog @ 10:19 | 1 Kommentar
Kategorie: Weingeschichten |
Es sind nicht nur die Krankheiten wie Oidium und Peronospora, denen Trauben zum Opfer fallen, da gibt es noch andere nicht zu verachtende Faktoren. 1. Türken Alle Jahre, beginnend mit dem Austrieb, fallen ganze Horden unserer türkischen Freunde in die Weinberge ein, besorgen sich entsprechendes Material für die doch sehr leckereren Hackfleischröllchen eingewickelt in Weinlaub. [...]
Ein Weinwahnsinniger Jungsommelier
21. August 2005 — Winzerblog @ 10:00 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Schuster bleib bei deinen Leisten, jetzt hab ich gestern so einen fantastischen Artikel geschrieben, und jetzt er ist weg. Keine Ahnung was ich da falsch gemacht habe. Muss mich wohl erst noch an das bloggen gewöhnen, aber es kann schließlich nicht schwerer sein als ein Kellerbuch zu führen. Was war heute los im Weingut? Nicht [...]
Kellerrotz
13. August 2005 — Winzerblog @ 22:14 | 1 Kommentar
Kategorie: Weingeschichten |
Große Ereignisse warfen ihre Schatten voraus: Ein großes, sehr großes Jubiläum stand an. Die Genossenschaft, in der ich als Lehrling tätig war, feierte einen runden Geburtstag. Die komplette Mannschaft der Genossenschaft, vom Kellermeister über den Geschäftsführer bis hin zum Stift, hatte dafür zu sorgen, dass dieses große Jubiläum in entsprechendem Rahmen abliefe. Konkret hieß das [...]
Der Tag des Laurentius von Rom
10. August 2005 — Winzerblog @ 22:23 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Heute ist ein interessanter Tag, in vielen Gegenden und Gemeinden wird der hl .St.Laurentius geehrt. Er ist auch Namensgeber der bei uns beliebten Weinsorte St. Laurent, benannt nach ihm, weil zum heutigen Tage die ersten Beeren dieser Sorte reif und essbar sein sollen. In diesem Jahr ist dies definitiv nicht der Fall, ich vermute aber, [...]
Hässliche Kinder
28. Juli 2005 — Winzerblog @ 22:27 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten | Tags: Degustation, Kellermeister, Weinbeschreibung, Weinbewertung, Weinporbe, Weinverkostung
Jetzt haben wir unter anderem 2 Kerner zur Verkostung an Wein-Plus geschickt und sind abgewatscht worden. Jeweils 77 Punkte, das macht keinen Spass. Ob man über die fehlenden restlichen 8 Punkte die ich gerne hätte noch diskutieren kann? Soll ich so viel Wein hinschicken bis die Verkoster müde sind und sagen, “gib die Punkte das [...]
Sonnenbrand
18. Juli 2005 — Winzerblog @ 22:34 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten | Tags: Sonnenbrand
Im Gespräch unter Winzern, ging es unter anderem um den Sonnenbrand bei Trauben. Der droht z.B. wenn zu extrem entlaubt wird. Ein kleiner Junge hat dies am Rande mitbekommen, zeigte auf ein Pflanzenschutzgerät und fragt, ob damit die Trauben mit Sonnenmilch eincrement werden. Eigentlich eine gute Idee, welche Marke und welcher Sonnenschutzfaktor hierfür wohl geeignet [...]
Von edlen Weingütern und Winzern die zum Lügen gezwungen werden
15. Juli 2005 — Winzerblog @ 00:48 | 2 Kommentare
Kategorie: Weingeschichten |
Immer öfter stehen sehr namhafte Weingüter zum Verkauf. Das Procedere zieht sich zum Teil über Jahre hin, meistens ist es der Fall, das einfach kein Betriebsnachfolger vorhanden ist. Ein Trend in unserem Lande, der aus der schönen glitzernden neuen Weinwelt kommt, ist der, das große Firmen und deren Inhaber die Möglichkeit entdecken sich nebenher ein [...]
Die leuchtende Nase
15. Juni 2005 — Winzerblog @ 10:43 | 1 Kommentar
Kategorie: Weingeschichten |
oder wo ist die Kaiserstühler Gesichtsrose geblieben. Als ich noch Lehrling war, war es normal das die alten Kellermeister zumindest Rötliche, oft aber doch Tiefrote von kleinen blauen Äderchen durchzogenen Nasen hatten. Die Nasen waren aber nicht einfach rot, nein auf Ihnen spiegelten sich regelrechte Landkarten wieder. An der Spitze leuchtend und glänzend rot, wie [...]
Herbstvorbereitungen, Spontangärung und schöne neue bunte Kartons
14. Juni 2005 — Winzerblog @ 10:52 | jetzt kommentieren
Kategorie: Weingeschichten |
Langsam geht es los, ich versuche stets ab Mitte September bereit zu sein die Ernte aufzunehmen, immer das schlimmste Szenario erwartend. Es kann schließlich nicht sein das wir kurzfristig entscheiden etwas zu ernten, aber ich sag dann Entschuldigung geht nicht da fehlt mir noch das eine oder andere. Deswegen muss man die Ernte einmal grob [...]
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