Rote Energie

05. August 2010 — Winzerblog @ 10:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: , , ,

Ist es nicht faszinierend wieviel Kraft und Energie noch in einem Rotwein stecken der fast 2 Jahre in einem Holzfass gereift ist? Man sollte meinen das da eigentlich nichts aufschäumen kann, aber das Gegenteil ist der Fall! Frisch abgepumpt aus dem Barriquefass darf der Rotwein noch einmal einen kräftigen Schluck Luft tanken bevor er für [...]

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2007er Cabernet Mitos bleibt erst mal da wo er ist, im Barrique!

09. April 2009 — Winzerblog @ 14:06 | 2 Kommentare
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: , , , ,

Diese fetten, dicken Weine, diese konzentrierten dunklen so sehr intensiven Rotweine besitzen doch immer wieder die Unverschämtheit sich viel langsamer dahin zu entwickeln wo man sie gerne hätte. Nach 9 Monaten im Barrique erwarte ich vom langen Holzfassausbau geprägte Aromastrukturen die an Vanille, diverse Rauchnoten, Dörrobst sowie Leder erinnern. Was aber macht der Cabernet Mitos? [...]

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Autogrammbarrique

29. Januar 2008 — Winzerblog @ 19:50 | jetzt kommentieren
Kategorie: Im Weinladen | Tags: , ,

Ein Amerikaner auf dem Wege nach Hause in USA hatte noch Platz im Umzugscontainer und hat diesen Platz mit einem alten Barrique von uns ausgefüllt, für ein paar Kartons Wein hat es ebenfalls noch gereicht. Als er das Fass abholte bestand er darauf das ich dieses Ding nun signiere als ewiges Andenken für ihn an [...]

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Barrique – Socke

06. Dezember 2007 — Winzerblog @ 16:42 | jetzt kommentieren
Kategorie: Kellereigeräte | Tags: , ,

Als der Vertreter heute damit kam sah es von weitem aus wie eine Wurst. Aber weit gefehlt, bei näherer Betrachtung stellte sich heraus das der gute Mann eine Barrique-Socke um den Hals hängen hatte und mir ein verpacktes Exemplar zu Weihnachten schenkte. Dankeschön!! Aber warum brauchen Barriques Socken? Diese Dinger werden mit Chips gefüllt und [...]

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