Winzerschorle

08. September 2006 — Winzerblog @ 10:00 | 2 Kommentare
Kategorie: Alltag im Weingut | Tags: Bowle, Schorle, Sekt, Winzerschorle

Die Winzerschorle ist denkbar einfach, alles was es braucht ist ein großes Glas, ich empfehle ein rundes kugeliges Stielglas mit mindestens 0,6 Liter Volumen. Unser Winzerschorle sieht aus wie folgt: 1/3 Rosé trocken 1/3 Rosé-Perlwein Secco 1/3 Mineralwasser dazu 1 Zitronenscheibe und Eiswürfel Wie es sich gehört bei Winzern, wird zunächst mit den 3 Getränken [...]

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Kalte Ente

07. September 2006 — Winzerblog @ 10:00 | 2 Kommentare
Kategorie: Alltag im Weingut | Tags: Bowle, Kalte Ente, Schorle, Sekt

Der Bowleklassiker schlechthin. 2 Zitronen 2 Flaschen Riesling trocken (evtl. halbtrocken) 1 Flasche Sekt Eisgekühlt 50 g Zucker Zitronen waschen, die Schalen Spiralförmig ablösen. Zitronen auspressen, den Saft mit der Schale, Zucker und Wein in Bowle-Gefäß mischen und zum ziehen kalt stellen. Vor dem servieren mit Sekt aufgießen und Bowlegefäss wenn möglich auf Eis stellen. [...]

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Weiße Sangria

14. August 2006 — Winzerblog @ 11:17 | 1 Kommentar
Kategorie: Alltag im Weingut | Tags: Bowle, Sangira, Schorle, Sekt

Zutaten: 250 g kernlose weiße Trauben Zitronescheiben und Limonenscheiben (unbehandelt) Orangenscheiben (Schale unbehandelt) 1 Flasche Weißer Traubensaft 1 Flasche Riesling 1 Flasche Sekt Zum abschmecken Weinbrand und Zucker Die Früchte waschen und in Scheiben schneiden, die Trauben halbieren und in das Bowlegefäß geben. Mit Saft und Wein übergießen und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. [...]

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