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St. Laurent und Dornfelder

50 % weniger als im Vorjahr schätze ich die Erntemengen bei den Sorten St.Laurent und Dornfelder ein. Wobei beide Sorten bereits im Vorjahr deutlich weniger Ertrag brachten als in Durchschnittsjahrgängen.
Damit hat der Hagelschlag vom Mai deutlich Spuren hinterlassen, die Sorten Müller Thurgau, Dornfelder und St. Laurent sind dramatisch reduziert. Nach unserer Einschätzung sollten alle anderen Sorten normale Erträge liefern. Daumen drücken!!
Ebenfalls heute Morgen wurden die Trauben geerntet für die Süßreservebereitung, da heben wir uns in diesem Jahr für die Sorten Portugieser und Kerner entschieden.

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Sonnenbrand

Die vor einigen Wochen stark aufgetretenen Schäden durch Sonnenbrand haben sich Gott sei Dank dahingehend entwickelt das die betroffenen Beeren völlig eingetrocknet sind und von ihnen wohl keine wirkliche Gefahr (Pilzinfektion) mehr ausgeht.

Sonnenbrand_2007-copyright-winzerblog.jpg

Das Bild zeigt einen durch Sonnenbrand geschädigten Dornfelder, Ertragsregulierungen oder ähnliches haben sich bei dieser Sorte in diesem Jahr erübrigt.

Prof. Dr. Hans R. Schultz, FAG, Institut für Weinbau schreibt zum Thema Sonnenbrand wie folgt:

Die Wasserabgabe der Beere erfolgt hauptsächlich über die Cutikula, d.h. die äußerste Wachsschicht. Im Gegensatz zu den Blättern, deren Regulierung der Wasserabgabe durch Schließzellen erfolgt, haben Beeren nur sehr wenige dieser Schließzellen, die zudem mit zunehmender Entwicklung ihre Funktionsfähigkeit verlieren. Da Schließzellen auf Licht mit einem Öffnungsmechanismus reagieren unterscheiden sich die Wasserabgaberaten bei Blättern stark zwischen Tag und Nacht. Dies ist bei Beeren nur geringfügig der Fall. Deshalb ist die Wasser-abgaberate der Beere viel stärker Temperatur- und Luftfeuchte abhängig. Licht hat hier nur den indirekten Effekt die Beeren aufzuheizen und dadurch das Wasserdampfsättigungsdefizit (WSD) zwischen Beere und Umgebung zu erhöhen.

Der komplette Bericht ist auf der Homepage des Verbandes der Deutscher Weinanalytiker zu finden, er erklärt wunderbar was und warum es zum Sonnenbrand bei Trauben kommen kann.

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