2009er Riesling Eiswein
12. August 2010 — Winzerblog @ 10:45 | 1 Kommentar
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: Eiswein, Riesling
Inzwischen ist der Riesling Eiswein filtriert, nicht ohne Mühen denn Kleinemngen zu verarbeiten macht bisweilen einiges mehr Arbeit als mehrere tausend Liter eines Weines. Das hat natürlich damit zu tun wie man eingerichtet ist, denn vom Prinzip her ist die Kellerwirtschaft immedr die selbe, egal welche Mengen verarbeitet werde. Unser ganz normaler Schichtenfilter z.B. ist [...]
Eiswein 2009
14. Dezember 2009 — Winzerblog @ 09:45 | 1 Kommentar
Kategorie: Getränkenews,Im Weinberg | Tags: , Eiswein
Glaubt man den diversen Wettervorhersagen könnte es am Mittwoch wo weit sein und in Deutschland dürften die ersten Eisweine geerntet werden! Das wäre sehr schön und der Kelch des Christkindleswein würde an uns vorüber gehen. Im Ernst, das mag zwar toll klingen, aber an heilig Abend oder den Folgenächten die Helfer zur Eisweinernte zu motivieren [...]
Fachartikel: Eisweinbereitung
26. November 2009 — Winzerblog @ 09:45 | 3 Kommentare
Kategorie: Fachartikel | Tags: Eiswein, Eisweinbereitung, Fachartikel
Auszug: Eiswein ist in der Herstellung eine absolute Spezialität, weil ein Zusammenspiel von Einzelfaktoren zu einem großen Wein führen können. Weinbauliche Faktoren, die Besonderheiten der Witterung, die Schwierigkeiten einer Lese bei Frost, eine problematische Kelterung sowie einen gezielten Weinausbau gilt es zu meistern. Autor: B. Schandelmeier, SLFA Neustadt, FB Kellerwirtschaft, Eisweinbereitung (pdf) Diesen Beitrag bookmarken
Eiswein aus Alaska?
17. Dezember 2008 — Winzerblog @ 09:45 | 1 Kommentar
Kategorie: Getränkenews | Tags: , Alaska, Eiswein, USA
Jaja, das gibt es und zwar in allen gängigen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot noir und natürlich darf auch ein Riesling nicht fehlen. Das geht ganz einfach, die Webseite gibt eindeutig Auskunft darüber: Established in 1997, Denali Winery uses crystal clear mountian water and fine grape juices to create a wide range of [...]
No Icewine
23. November 2008 — Winzerblog @ 10:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: English,vineyard | Tags: Eiswein, grapes, Icewine, Jahrgang 2008, Trauben, vintage 2008
We won’t produce any icewine this vintage, we still have enough. Still, a lot of other winerys will give it a try this year, and it looks good. It won’t take to long this year to get the necessary frost. It is not to much what is needed, just temperatures below -7 °C, a few [...]
vino dulce de frío – Eiswein aus Spanien
06. März 2008 — Winzerblog @ 15:52 | 1 Kommentar
Kategorie: Getränkenews | Tags: Cryoextraktion, Eiswein, Spanien
Ich wußte bisher nicht das es das gibt, aber offensichtlich wurde bereits vor 10 Jahren mit entsprechnden Experimenten begonnen. Wie geht das? In der Meldung liest sich das so: Innovative, both in a technical and marketing sense, the venture is the brainchild of Jaume Gramona, a great lover of German Eiswein, which is made by [...]
Daumen drücken für Eiswein
20. Januar 2007 — Winzerblog @ 09:57 | jetzt kommentieren
Kategorie: Getränkenews | Tags: Eiswein
Rhein Main Presse berichtet: Das Weingut Schales hat immer noch Trauben hängen und hofft weiter auf Eiswein. Respekt und viel Glück!! Diesen Beitrag bookmarken
Christkind Wein
24. Dezember 2006 — Winzerblog @ 08:00 | jetzt kommentieren
Kategorie: Getränkenews | Tags: Christkindleswein, Christkindwein, Eiswein
Ich selber habe es noch nie erlebt an Weihnachten Eiswein ernten zu müssen dürfen, auf der Homepage des Weingut Franzen wird die Chriskind – Eisweinernte aus dem Jahr 2001 beschrieben. Ich durfte dafür schon Nikolauswein und Drei-Königswein ernten. Diesen Beitrag bookmarken
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