Fachartikel: Eisweinbereitung

26. November 2009 — Winzerblog @ 09:45 | 2 Kommentare
Kategorie: Fachartikel | Tags: , ,

Auszug: Eiswein ist in der Herstellung eine absolute Spezialität, weil ein Zusammenspiel von Einzelfaktoren zu einem großen Wein führen können. Weinbauliche Faktoren, die Besonderheiten der Witterung, die Schwierigkeiten einer Lese bei Frost, eine problematische Kelterung sowie einen gezielten Weinausbau gilt es zu meistern. Autor: B. Schandelmeier, SLFA Neustadt, FB Kellerwirtschaft, Eisweinbereitung (pdf) Diesen Beitrag bookmarken

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