Tag Archives: Frühburgunder

Rote Backen

Bereits vergangene Woche hat der Frühburgunder mehr als nur rote Backen gehabt, das einfärben der roten Beeren ist in vollem Gange.
Frühburgunder - Pinot Noir Précoce
Ich bin mal gespannt wann der Frühburgunder reif für die Ernte ist, aber lange wird es nicht mehr dauern

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Ab in den Gulli

Nach dem filtrieren, abschmecken, dann kommt irgendwann Wasser, schnell abhängen vom Tank und das Wasser-Weingemisch in den Gulli laufen lassen.
Ab in den Gulli

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Erntebeginn 2008

Am vergangenen Samstag wurde bei uns im Weingut die diesjährige Weinernte eröffnet.

Damit ist derStartschuss gegeben für den 2008er, geerntet wurde am 30. August die Rebsorte Frühburgunder. Abgebeert, eingemaischt, mit Hefe versetzt, kann der Frühburgunder nun in Ruhe gären. Somit haben wir wieder Zeit gewonnen bis zum eigentlichen Erntebeginn der sicherlich noch einige Tage oder Wochen auf sich warten läßt.

erntebeginn2008.jpg

Wie im letzten Jahr, hätte auch in diesem Jahr der Frühburgunder die Zeit nicht überlebt bis zum Beginn der eigentlichen Traubenernte. Somit war die Entscheidung mit der Ente zu beginnen nötig und unumgänglich.

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Erster 2007er im Keller

Der erste Wein des neuen Jahrganges ist im Keller angekommen, der letzlich geerntete Frühburgunder wurde heute abgepresst und in den Keller abgelassen.

Der junge Wein präsentiert sich quitschlebendig, extrem fruchtig und doch säurebetont. Der Wein befindet sich bereits im biologischen Säuereabbau und wird sich damit auch die nächsten Tage weiter harmonisieren und irgendwann beruhigen.

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Frühe Ernte im Ahrtal

Der General-Anzeiger online bietet einen Überblick über die Situation des Frühburgunders hinsichtlich des Erntebeginns im Ahrtal.

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Reifemessung Frühburgunder

Am Samstag habe ich mir kurz die Zeit genommen um einmal den Frühburgunder zu messen, und der Blick durch das Refraktometer verrät das es bis zum Erntebeginn es noch einige Tage hin sind. Eine Ernte wäre zwar möglich aber von Qualitätsweinniveau kann dabei noch keine Rede sein, da braucht es noch ein paar Sonnentage, mindestens 2 Wochen.

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Frühburgunder-Forum

Das Slowfood Convivium Bonn wird erstmals am 24.03.2007 im Kloster Marienthal gemeinsam mit 16 Winzern von der Ahr ein Frühburugnder-Forum durchführen.

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