Rotling Tag 2

17. September 2007 — Winzerblog @ 08:50 | jetzt kommentieren
Kategorie: Ernte,Im Weinkeller | Tags: , , ,

Der am Freitag gemeinsam mit Schwarzriesling auf der Weinpresse gekelterte Müller-Thurgau wurde gepresst und als Saft in den Keller abgelassen. Dort durfte der Rotlingsaft ruhen bis zum Samstag Morgen, dann wurde er als blanker Saft abgezogen und im Gärtank bei 16° C  eingelagert. Wir haben bisher nur wenig Erfahrung mit Rotling, hoffen aber das Geschmacksbild [...]

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