Kotzen

17. September 2007 — Winzerblog @ 13:50 | 2 Kommentare
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: Gärung, Kotzen

Was man unter Kotzen versteht ist hinlänglich bekannt, sogar die Wikipedia weiß etwas darüber zu berichten. Sprechen Kellerwirte vom Kotzen meines sie jedoch meist das überschäumen eines in Gärung befindlichen Mostes. Moste können wärend der Gärung Schaum entwickeln, darin liegt auch der Grund weshalb Gärtanks nicht randvoll belegt werden können. Früher wurde 1/3 des Tankraumes [...]

Diesen Beitrag bookmarken