Rote Energie

05. August 2010 — Winzerblog @ 10:45 | jetzt kommentieren
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: , , ,

Ist es nicht faszinierend wieviel Kraft und Energie noch in einem Rotwein stecken der fast 2 Jahre in einem Holzfass gereift ist? Man sollte meinen das da eigentlich nichts aufschäumen kann, aber das Gegenteil ist der Fall! Frisch abgepumpt aus dem Barriquefass darf der Rotwein noch einmal einen kräftigen Schluck Luft tanken bevor er für [...]

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Fisch und Rotwein

24. Oktober 2007 — Winzerblog @ 09:50 | 1 Kommentar
Kategorie: Sonstiges | Tags: ,

Wir haben es tatsächlich getan und diese erste Veranstaltung mit diesem Thema durchgezogen. Ich gebe zu, das was wir in der Vorprobe ausprobiert hatten hatte mich nicht wirklich zu 100% überzeugt. Aber, beim finalen Kochevent mit Freunen und Freundesfreunden hat es dann doch gepasst, weil sich die Küche noch mehr auf die Weine eingestellt hat [...]

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Fisch und Rotwein

22. August 2007 — Winzerblog @ 11:50 | 3 Kommentare
Kategorie: Alltag im Weingut | Tags: ,

Diesen Herbst werde ich an 2 Veranstaltungen aktiv teilnehmen, gemeinsam mit einem Kochclub möchten wir das Thema Fisch und Rotwein angehen, eine Idee geboren nach reichlichem Winzerschorlekonsum. Die erste Veranstaltung im November war binnen weniger Tage ausverkauft. Heute Abend findet das erste Brainstorming mit den Köchen, dem Fischhändler und mir statt, kochen, essen,trinken und probieren. [...]

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