Tag Archives: Sektgrundwein

Welche Farbe hat Weisswein?

Weiss? Grün? Gold oder Gelb?
08er_Pinot_Sektgrundwein
Es findet sich fast alles in diesem 2008er Weissburgunder Sektgrundwein.

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Sektgrundwein

Derzeit bin ich im Weinkeller mit der Schichtenfiltration von unseren Sektgrundweinen beschäftigt. Riesling, Pinot (Weissburgunder) und Rosé.
Riesling Sektgrundwein 2009 063

Wie immer, geerntet, vergoren, abgestochen und geschwefelt, 1 x filtriert und ab damit in die Sektkellerei.
Ganz einfach!
Riesling Sektgrundwein 2009 028

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Sektgrundwein

Derezeit beschäftigt mich der 2006er Sektgrundwein im Keller. Sektgrundweine sind eigentlich Weine die mit am meisten Spass machen, denn durch die frühe Traubenlese bekommt man fast immer sehr gesundes Traubenmaterial, dementsprechnd reintöig und problemlos sind die Weine. Genau so wie ich es mag. Vergären, 1. Astich und schwefeln, filtrieren und fertig ist der Wein.

Jetzt fehlen uns allerdings die Transportdokumente die nötig sind um Wein in Tanks durch die Republik befördern zu dürfen. Also liegen die Sektgrundweine fertig in den Transporttanks und warten noch ein paar Tage auf ihren großen Tag wenn es in die Sektkellerei geht.

Aus Gründen von Zeit und Platzmangel geben wir unsere Grundweine zur versektung in die Hand von Spezialisten die sich mit der Sektmacherei besser auskennen als wir es können. Damit ist sichergestellt das wir ein Topprodukt anbieten können, natürlich ist das auch abhängig von der richtigen Wahl der Sektkellerei.

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