Tag Archives: Weinprobe

Für eine Weinprobe die noch gar nicht stattgefunden hat wurden bereits 16 Emails hin und her geschickt mit einer amerikanischen Agentur. Im Moment schreibe ich nun die 6. Bestätigung dieser Weinprobe. Das schreiben der Emails hat sicherlich mehr Zeit gekostet als die Weinprobe jemals dauern wird.

Wie macht ihr das mit den Agenturen und Reisegruppen die sich in einen regelrechten Bestätigungsrausch begeben? Immer still bleiben und tun was die wollen? Ich jedenfalls versuche es einfach und schnell abzuarbeiten, was anderes hilft ja eh nix und den Umsatz möchte man ja auch gerne haben.

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Ich habe heute Abend die Ehre 250 Mitarbeitern einer ehrwürdigen Forschungsinstitution unsere Weine näher bringen zu dürfen.

Es soll ein Querschnitt durch unser Sortiment sein, gleichzeitig etwas über Deutschen Wein aussagen, aus Zeitgründen kann ich jedoch nur 4 Weine vorstellen.

Mein Programm sieht  aus wie folgt:

• 2006er Spätburgunder Rotwein trocken
• 2005er Cabernet Mitos trocken
• 2006er Weissburgunder Kabinett trocken
• 2003er Riesling Auslese

Diese Auswahl sollte mir die Möglichkeit geben das System der Prädikatsweine zu erklären (Weissburgunder), auf die große und lange Tradition deutscher Süßweine einzugehen (Riesling), das Thema Weinbau im Zeichen des Klimawandels anzusprechen (Cabernet Mitos) und Anhand des Spätburgunders kann ich auf die Region Baden näher eingehen.

So habe ich es geplant, aber bei 250 Teilnehmern ist eigentlich nichts mehr so richtig planbar, denn bereits eine einzige Zwischenfrage wird mein Konzept zweifelsohne aushebeln und mich zwingen auf völlig andere Themen einzugehen.

Das ist der Spass und Kick solcher Weinproben, das hat ein bischen was von Improvisationstheater!

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Ich war Gestern Gast einer großen Spätburgunder Weinprobe bei der Weine der deutschen Rotweinelite zugegen waren. Wobei die „Elite“ in diesem Fall weitestgehend über den Preis definiert wurde.
Nach Durchsicht meiner Verkostungsnotizen, möchte ich einige Punkte zur Diskussion stellen.

• 2 von 7 Spätburgunder hatten eine für Spätburgunder untypische Farbe, was aber nicht bemängelt wurde.
• 1 Spätburgunder hatte einen deutlichen Böckser. Dieser Wein wurde uns als einer von Deutschlands 50 besten Spätburgunder präsentiert.
• Alle Spitzenburgunder waren im Barrique ausgebaut, wenngleich einer davon nicht als solcher deklariert war. Warum macht einer einen Barriquewein um es nicht als solchen zu deklarieren? War es gar kein Barrique?
• Von 30 Flaschen waren 30 mit Naturkork verschlossen. Eine Flasche davon hatte einen Korkton.
• 2 Weine trugen die Bezeichnung „S“, keine der anwesenden Personen konnte erklären was damit gemeint sein könnte. Gleiches kann für andere Buchstaben und Buchstabenkombinationen gesagt werden.
• 4 Weine wurden auf dem Etikett als unfiltriert gekennzeichnet was die Verkoster allerdings kaum zur Kenntnis nahmen.
• Nach meinem Geschmack waren 2 der vorgestellten Weine Grandios und fantastische Spätburgunder.
• Junge Superstars der Weinszene glänzen mit Modernität und viel Kuschelpotential, die alten mit Tradition und Typizität. Für meinen Geschmack haben die Alten gewonnen, aber die sind ja auch schon etabliert.

Mein Schnellfazit ohne langes Überlegen:
Einige Winzer und Kellermeister haben mit dem Kanister Gummi Arabicum wohl auch ihr Berufsethos ausgekippt und sich eine neues gebastelt.
Es könnte aber auch sein das es so etwas wie ein Berufsethos nie gab und schon immer gemacht wurde was erlaubt ist und was die Technik hergibt. Vermutlich war das vor 100 Jahren genau so wie heute. Fakt ist, es wird konzentriert, gechipt, und viel zu oft schmeckt das Gummi Arabicum deutlich durch. Schade, denn einige der Weine hätten es gar nicht nötig gehabt.
Ich denke es wird spannend die nächsten Jahre, denn diese Ultramodernen Weine sind vom feinsten! In wie weit kann sich ein gebietstypischer klassisch produzierter Spätburgunder dagegen noch durchsetzen? Was passiert wenn der Konsument so weit konditioniert wurde das er unmaskierte Gerbstoffe als abartig empfindet und nur noch kuscheln möchte?

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Es mag im Reich der Mitte Glück bringen wenn man an Buddhas Bauch reibt. Bisweilen scheint es der Buddha sogar zu geniessen wenn man sein Lächeln so interpretieren möchte.

Als sich Gestern während einer Weinprobe jedoch ein Mann aus dem Reich der Mitte an meinem Bauch zu schaffen machte gabs halt was auf die Finger, begleitet von sehr deutlichen und lauten Worten die der Dolmetscher sicherlich nicht 1:1 übersetzt hat. Ich bin nicht Buddha und fühle mich auch nicht solcher.

Keine Ahnung was man denen in ihrem Land beibringt, aber gewiss absolut nichts darüber wie man sich als Gast in Deutschland verhält. Einige dieser Fernöstlichen Gruppen verhalten sich biesweilen so als würde man mit einer Horde Minderjähriger Karneval feiern. Ich habe klare Vorstellungen darüber wer meinen Bauch streicheln darf, da gehören die Jungs aus Fernost definitv nicht dazu.

Auch die Menschen aus Fernost werden noch lernen das es vielen Menschen völlig egal ist, ob und wie die Wirtschaft und die Politik ihnen Zucker in den Allerwertesten bläst, ich für meinen Teil werde mich nicht verbiegen und zur Belustigung der chinesischen Herrschaften den tanzenden Elefantenmenschen geben. Dann sollen sie in den Zoo und nicht zur Weinprobe.

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Anrufer:

Hallo, ich wollte nur sagen das wir in 1 Stunde vorbeikommen um einen Weinprobe zu machen?

Nun ja, so spontan geht am Wochenende eigentlich nichts, so war die Antwort:

Nein das geht leider nicht, wir haben heute geschlossen.

Ach so, sie haben Sonntags geschlossen?

Nicht nur das Sonntag ist, sondern auch ein Feiertag:

Ja wir haben jeden Sonntag geschlossen und ausserdem ist Pfingsten!!

Der Anrufer legte auf und versuchte es wahrscheinlich bei einem anderen Weingut ein Unterhaltungsprogramm für den Sonntag zu finden. Ich hoffe ohne Erfolg, oder steht irgendwo geschrieben das der Sonntag für die Weinbranche kein Sonntag ist? Wir haben genügend Aktionen im Laufe des Jahres an denen wir unser Wochenende opfern, glücklicherweise gehört die Pfingstzeit nicht dazu!!

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