Weinstein 2010

21. Februar 2011 — Winzerblog @ 11:41 | jetzt kommentieren
Kategorie: Im Weinkeller,Spielereien | Tags:

Es ist einiges los im Weinkeller, fast überall werden die 2010er abgelassen und die ersten Abfüllungen vorbereitet. Wer noch ensäuerungen vorzunehmen hat muß sich beeilen, das Weingesetz erlaubt die regulierung der Säure im Wein nur bis zum 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres. Ich fand den Weinsteinausfall im Jahrgang 2010 bisher irgendwie sonderbar. [...]

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2008 – ein Jahrgang der Superlative?

02. Dezember 2008 — Winzerblog @ 10:09 | jetzt kommentieren
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: ,

Was den Weinstein angeht auf alle Fälle. Ich glaube ich muß zurückdenken bis ca 1987 um mich an ähnliche Mengen Weinstein erinnern zu können wie sie in diesem Jahrgang anfallen. Es ist absolut gigantisch wieviele kg man so aus einem Tank derzeit rausholt. Bilder werden nachgeliefert, ich finde sie nicht mehr, muß ich eben nochmal [...]

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Weinstein

02. November 2007 — Winzerblog @ 09:50 | jetzt kommentieren
Kategorie: Im Weinkeller | Tags: ,

Es ist immer wieder eine bizarre Welt die sich einem nach dem öffnen eines Weintankes offenbart. Weinstein war schon einmal Thema hier im Winzerblog, damals ging es um Küfergold. Weinstein wird bei uns gesammelt und kompostiert. Chemisch gesehen sieht das so aus: Diesen Beitrag bookmarken

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