Tag Archives: Wurst

Schwartenmagen

Gerade war ein Kunde da der Chardonnay kaufte und betonte das er ihn immer zum Schwartenmagen trinkt 😉

Im ersten Moment dachte ich der Kunde macht Witze, aber offensichtlich war es ihm Ernst. So ergaben sich aus dem Gespräch heraus viele Tipps für mich, wo man hier in der Region guten Schwartenmagen kaufen kann. Freundlich bedankte ich mich für die Tipps, obwohl ich persönlich kein Anhänger des Schwartenmagens bin, wie viele andere ebenfalls nicht. Das zeigt sich immer nach Weinproben, wenn vom Vesper etwas übrig bleibt ist es der Schwartenmagen. Warum ihn die Metzger trotzdem immer auf den Teller legen vermag ich nicht zu sagen. Als ich den Metzger bat etwas Anderes auf den Teller zu legen kam Blutwurst ins Spiel, was ich persönlich wieder bevorzuge, aber die Kunden reagierten ähnlich wie beim Schwartenmagen.

Ich glaube Schwartenmagen und Blutwurst sind derzeit einfach unmodern und wird deshalb gerne liegen gelassen.

Wie auch immer, wir lernen zum Schwartenmagen passt offensichtlich am besten ein schöner fülliger cremiger Chardonnay 🙂

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Internetwurst zum Vesper

Also endlich habe ich es geschafft die Internetwurst, oder richtig world-wide-wurst, von Metzger Freese auf mein Vesperbrett zu legen. Was soll ich sagen, die Wurst ist gut und ich kann sie wärmstens weiterempfehlen!!!

Als Wein würde ich zwei Varianten empfehlen, tagsüber oder beim Picknick irgenwo auf der grünen Wiese könnte ein schöner leichter blumiger Müller-Thurgau dazu passen, daheim am Feierabend würde ich eher einen etwas kräftigeren Grauburgunder dazu empfehlen. Auf alle Fälle sollte der Wein eher zurückhaltend sein was die Säure angeht, die Wurst ist sehr mild!!

Das erinnert mich daran das ich dem Fleischer/Metzger-Blog ja noch einen Gastbeitrag schulde. Ich hoffe ich schaffe das einmal die nächsten Tage. Ein gutes Thema könnte z.B. die Frage sein, warum die angebotenen Weine in Metzgereien selten das Niveau der angebotenen Fleischwaren erreicht 🙂 Oder täusche ich mich da?
Ansonsten bleibt es beim vorgeschlagenem Thema Wurst und Wein 🙂

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Die Wurst ist da!!!

Inzwischen ist die hier beschriebene Internetwurst von Metzger Freese via Jürgen von der Radrennbahn bei mir eingetroffen.

Ein herzliches Dankeschön, ich hoffe ich finde noch vor meinem Urlaub die Zeit um die Wurst mit den entsprechenden Weinen zu probieren.

Herr Freese wie sieht es denn mit der Haltbarkeit aus? Oder muss ich sofort tätig werden?

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Wein und Wurst statt Wein und Schokolade

Nach einen Telefonat gestern Mittag geht mir das Thema Wein und Schokolade nicht mehr aus dem Kopf. Den ganzen Tag über machte ich mir Gedanken zu diesem Thema und landete letzlich bei der Leberwurst.

Wann haben Sie das letzte mal eine Tafel Schokolade verspeist und gedacht, „jetzt würde ein Wein glänzend dazu passen“?
Wann haben Sie das letzte mal beim Genuss eines Rieslings den Drang verspürt eine Tafel Schokolade zu öffnen weil es toll dazu passt?

Machen wir uns nichts vor, das oben genannte dürfte recht selten der Fall gewesen sein, bei mir jedenfalls noch nie!!!
Allerorten wird dieses Thema angeboten, Continue reading

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