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Fachartikel: Mehr Fülle im Wein

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Fachartikel: Mehr Fülle im Wein

Die Zeiten ändern sich.

Dieser Beitrag scheint älter als 15 Jahre zu sein – eine lange Zeit im Internet. Der Inhalt ist vielleicht veraltet.

Stichworte: sur lie, mouthfeeling, Anreicherung, Mostkonzentration, Hefe, Restsüße

Autor: Prof. Dr. Monika Christmann, Fachgebiet Kellerwirtschaft Forschungsanstalt Geisenheim

Mehr Fülle im Wein (pdf)

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Blogger. Kellermeister, Vortragender, Seminarabhalter, Weinprobennmoderator,

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