In der Küche kann der Wein wunderbare Dinge bewirken, aber manchmal kocht man den Wein auch aus anderen Gründen.

Zum Beispiel zur Bestimmung des Restzuckerghaltes im Wein. Da wir derzeit unser Weinlabor erneuern oder einrichten, wird es also auch ein paar Blogbeiträge zum Thema Weinanalytik geben. Natürlich völlig unwissenschaftlich, Wissenschaft müssen die machen die was davon verstehen.

Ein paar Chemikalien dazu, ein bischen kochen, alles wird schön bunt und irgendwann kann man ablesen wieviel Restzucker im Wein vorhanden ist. Ganz so einfach ist es natürlich nicht, aber ich werde es ausführlicher beschreiben mit vielen Fotos. Oder sogar Video?

Irgendwie habe ich das Gefühl es werden immer mehr Themen über die man bloggen möchte, nur die Zeit wird nicht mehr!!