Die Vorbereitungen auf die anstehende Abfüllung laufen auf Hochtouren. Derzeit bin ich mit Filtration beschäftigt, es werden die Sorten Cabernet Mitos, Schwarzriesling, Weissburgunder Kabinett, Müller Thurgau, Rosé, sowie ein Cuvée diverser Rotweine für einen lieblichen Rotwein vorobereitet. Ganz besonders freue ich mich auf eine 2007er Riesling Spätlese von der Sonnenseite, für mich beim Weisswein das einzige Highlight des 07er Jahrganges.

Der anstehende Abfülltermin wurde von uns sehr kurzfristig angesetzt, das hat sich so ergeben, glücklicherweise ist dies auch für unsere Lieferanten für Korken und Flaschen kein größeres Problem.